本文主要讲的是磨刀的正确方法与技巧，以及和用磨刀石磨刀的正确方法与技巧相关的知识，如果觉得本文对您有所帮助，不要忘了将本文分享给朋友。
磨刀的正确方法与技巧分别是？
磨刀的方法如下：
1、用非优势手握住磨刀棒。握棒的角祥友脊度应该使自身感到舒服，而且应指向身体外侧。棒的尖端应该高于棒的把手。
2、用优势手牢牢握住刀子。四个手指都应握住刀把，拇指可以放在刀背上，远离刀锋。
3、握刀与磨刀棒成大约20°角。所用的角度不必精确，大致符合即可。无论决定选用什么角度，或是无意中告轿用了什么角度，都要确保在整个磨刀过程中保持同一角度。与持续使用同一个角度相比，中途改变角度会让刀锋的金属磨得不那么平滑。
4、保持20°角，将刀子横过磨刀棒的上半部分移动。移动的时候，试着从刀子的根部开始，贴着磨刀棒，一直到结束时刀尖贴着磨刀棒。
为了掌握这一步骤，需要移动手臂、手和手腕。要做得正确，尤为重要的是手腕的运动。如果手腕不动，就不能将整个刀锋从头到尾在磨刀棒上打磨。
5、一直保谨渗持20°角，将刀子横过磨刀棒的下半部分移动。手臂、手和手腕采用同样的动作，将刀具轻轻磨过磨刀棒的下半部分。用的力只需和刀具自身的重量一样即可。上半部分和下半部分都磨完以后，就完成了一轮。
6、用磨刀棒磨6-8轮即可。
磨刀的技巧如下：
1、找准磨刀角度的技巧：对角线磨刀法无论是竖磨刀还横磨刀都应该沿对角线磨制，使刀具在一个来回磨制时，能够均匀接触磨刀石，避免出现卷刃，磨刀石表面受损的现象。
2、推拉技巧：磨刀力度一定要轻推重拉，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力。这样既可以磨砺刀刃又可以避免刀刃受损，前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃。
3、磨刀时的站位技巧：两腿站工字形，将身体的重量压在前腿上,身体的重量会转移到磨刀上，省力、效果好。
磨刀的正确方法与技巧图解
磨刀的正确方法与技巧图解如下：
工具：磨刀石、刀具。
1、先磨内刃面，使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
2、再磨外刃面让隐，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来坦汪厅回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
3、精磨，换细腻的磨刀石。
磨菜刀的注意事项：
1、在磨菜刀前应该选择一个优质的磨刀石，表面的粗糙程度应该是适中的，才能达到更好的磨刀效果。
2、在磨菜刀的时候应陵喊该保证菜刀的锋利面是背对着磨刀者的，否则会产生一些安全风险。
3、在磨菜刀的时候应该加入一些冷水，这样子可以使得整体的菜刀锋利面更好地被打造。
菜刀怎么磨，才能更锋利
菜刀磨才锋利可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。
1、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
2、陶瓷磨刀，菜刀变锋利需握则要使用陶瓷磨刀，将陶瓷底部朝上，在菜刀上涂抹牙膏，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力，然后进行来回打磨，并且打磨的过程中需要加入盐水，打磨5分钟即可。
菜刀在使用的过程中应该尽量少拍汪和具有腐蚀性的物品或者液体接触，以免对其表面的分子结构造成影响，另袭皮仔外在使用完菜刀后应该使用干抹布擦拭干净，放置通风处保存，减少刀面的氧化作用。
磨刀器的正确使用方法与技巧
磨刀器的正确使用方法与技巧如下：
1、首先将磨刀器放置在平台上，一只手抓稳磨刀器，另一只手持刀。
2、用于开宴银刃或修复受损严重的刀锋晌裤宴，适用于较钝的刀具。将刀放入硬质合金磨口（粗磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，以适当而均匀的力度向后拉，重复三至五次即可。
3、用于消除刀口上的毛刺，将刀刃打磨平滑、光亮。将刀放入陶瓷棒磨口（细磨口），刀刃下方紧贴“V”型开口的底部，保持刀的角度正中，使用比步骤一略小的力向后拉，重复三至五次即可。
4、刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀器的金属刀片和陶瓷棒，保持磨头的清洁。
注意事项：
粗磨和细磨不是每次都需要进行，可以根据具体使用情况，只选择粗磨或者只选择细磨或者粗磨纯或和细磨都进行。
磨刀器在使用前要仔细阅读使用说明，按照磨刀器上面的箭头方向单方向拉几下，部分磨刀器可以来回拉动。拉的时候用力要均匀迅速，不要用力过猛，不能断断续续地磨。
在磨刀时手或手指绝对不能碰到刀刃上，一定要将磨刀器握紧，磨刀器底部与台面保证充分接触，不要用力太大，只需稍加施力即可。
磨刀的正确方法与技巧
磨刀的正确方法与技巧如下：
工具：磨刀石、磨刀架。
1、将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。
2、固定磨刀石，用木头或启毁者底座固定。
3、将刀念唯锋以十五度角度按在磨刀石上。
4、从左到右或者从右到左进行打磨，不要上下刨仔旁培很容易卷刀，而且打磨不均匀。
5、待刀锋亮度与锋利度开始加强时候，换低密度进行再次打磨即可。
怎样磨刀才又快又锋利
磨刀又快又锋利的方法如下：
工具：刀、磨刀石。
1、准备磨刀石。准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。
2、轻按在粗磨刀石上。双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3、往复运动。在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂携举带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上往复运动。
4、继续研磨。继续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变锋利为止。
5、呈黑线状。检验是否磨好。刀锋朝上，对着阳光观察，刀锋无白色，虚宽呈一条黑线状即可。
磨刀的技巧
1、找准磨刀角度的技巧：对角线磨刀法无论是竖磨刀还横磨刀都应该沿对角差隐亮线磨制，使刀具在一个来回磨制时，能够均匀接触磨刀石，避免出现卷刃，磨刀石表面受损的现象。
2、推拉技巧：磨刀力度一定要轻推重拉，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力。这样既可以磨砺刀刃又可以避免刀刃受损，前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃。
3、磨刀时的站位技巧：两腿站工字形，将身体的重量压在前腿上，身体的重量会转移到磨刀上，省力、效果好。
以上就是与磨刀的正确方法与技巧相关内容，是关于用磨刀石磨刀的正确方法与技巧的分享。看完磨刀的正确方法与技巧后，希望这对大家有所帮助！
