蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。过年吃大鱼大肉屡见不鲜，不如做一个与众不同的菜，蒜蓉蒸虾，保管让你的宴请因为多了这一道菜，宾客要吃得尽肖兴而归。
食材或调味料
大明虾10个
粉丝泡水半小时
大蒜2大瓣切碎
葱2根切花
姜2片切末
米酒1小匙
酱油1小匙
蠔油1小匙
糖少许
香油2大匙
步驟：
明虾洗净，剪去尾刺、口器、虾足，用剪刀由上到下剪开背部虾壳。（用刀切开虾壳也可以，不过不太容易）。用刀在背部虾肉直切一刀，好塞入蒜蓉。腹部则浅浅横切两刀断筋，以免蒸煮时虾身卷起。
大蒜、姜切细末，与酱油、蠔油、米酒、糖调成蒜蓉酱。
粉丝过水焯一下，铺在蒸盘盘底，将蒜蓉酱塞入虾背。将虾摆在粉丝上。加热蒸锅，待水滚起后，放入虾盘，依虾的大小，蒸7-10分钟。
蒸好出炉，洒上葱花，淋上加热滚起的香油。
上桌。大虾鲜美多汁，加上香油葱蒜提味，好吃。冬粉吸了虾鲜也很味美。
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