农家炖鱼
原料：鲤鱼、色拉油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖
做法：1.鱼洗净，去线，切成5厘米宽的块。
2.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。
3.将鱼片放入，不要转动。
4、倒入花雕酒时不要翻动鱼块，这样花雕酒和香料的香味就能被推入鱼身。
5、加入醋去除腥味，再根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖。
6.加水没过鱼，大火烧开，转小火煮约20分钟至汤汁浓稠。
三子拌皮蛋
材料：鸡蛋罐头、药明、三子、蒜茸、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香油、辣酱、剁椒酱、酱油、香醋、熟芝麻
做法：1.将香菜洗净，切小块。
2.将三子掰成一公分左右长的段，放入大碗中待用
3.将香菜放入碗中，加少许盐拌匀。
4.皮蛋去皮，每一个切成四瓣，摆成花的形状放在盆里。
5.将药明散子合剂放在皮蛋上。
6、将盐、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒粉、辣酱、剁椒酱、生抽、香醋放入碗中拌匀调成酱汁。
7、将调好的酱汁浇在杂菜上，撒上熟芝麻。
香辣虾
配料表：虾仁、西洋菜、香醋、葱、姜、花椒、干辣椒、白糖
做法：1.虾背剖开挑线，去头（虾头可以炒着吃），用料酒和姜片腌一会。
2、取一锅油（可以先炸虾头再下虾油炸），油热后开中火，放入花椒和干辣椒段，待香味出来后捞出。出来。然后我们放五六片姜，炒干，加白糖，用打蛋器搅拌一下，再放一勺豆瓣红油炒一下，再淋一点酱油。
香菇烤冬瓜
配料表：瘦肉、蜡、黑蘑菇、海椒、姜、蒜、蚝油、盐、醋、糖、油
做法：1、黑菇用温水泡软后，洗净撕成小块。将洋葱、姜和大蒜切碎。
2.瘦肉切片，冬瓜去肉去皮切片。
3.锅内倒入清水，大火烧开，黑菇焯水1分钟，捞出沥干。
4.锅内水再次烧开，放入肉片，煮至变色，捞出备用。
5.在平底锅中加热油。当油加热到70%时，加入葱、姜和蒜炒香。加入冬瓜片炒软，再加入香菇和肉片炒几遍。
6.加入蚝油、醋、糖、盐，加入洋葱再炒2分钟。
蔬菜汤
成份：鲷鱼干、香菇、竹笋、水、淀粉、高汤、料酒、酱油、盐、
做法：1、香菇、笋洗净切块；将海红泡在温水中，然后放入碗中2、倒入汤汁，放入蒸锅中蒸好，取出去杂质
3.锅中油烧热，加入高汤、香菇、笋、海红、料酒、酱油、盐烧开，加水和淀粉勾芡
