简要回答
想吃点酸甜可口的小菜开胃,首选当然是咸菜,特别是香脆可口的黄瓜条咸菜更让人垂涎欲滴,至于在家如何腌制出好吃可口的黄瓜咸菜那就让我今天教给大家吧!
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首先要把准备好的黄瓜进行清洗干净,尤其是黄瓜上的小刺刺以及花蒂给去掉,这时候我们就要用刀将黄瓜切成一条一条的,当然记得不要太长,稍微短一点,然后进行简单的清洗下。
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就要把准备好的盐、辣椒等相关的材料在碗中撒入,将它们充分抓拌均匀后,放在一旁腌制30分钟。
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起锅烧油,油热以后先放进辣椒,有味道以后,放入生抽、姜片、花椒、大料,加入白糖进行提鲜。大火烧开倒入碗中,放凉备用。
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腌制好的黄瓜用清水洗两遍,然后过滤水分,以便备用。炒好的拌料放凉。
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里面加入蒜片、红椒、小米椒、料酒、还有醋进行调味。
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至此,我们的黄瓜咸菜腌制就完成啦,大家可以放心品尝酸甜可口而且健康卫生的咸菜啦!夏天饭前饭后吃点觉得会食欲大开!快快行动吧!