□ 何勇
湖南长沙的欧女士发现，其网购的面包外包装上，营养成分和配料都没有写，用问号代替，“像开玩笑似的”。11月14日，商家回复记者称，这是赠送的试吃产品，不会有质量问题。（11月14日极目新闻）
如商家所言，食品包装上没有写营养成分和配料，并不等于产品有质量问题。但是，食品配料不是“商业机密”，更不能对消费者“保密”，必须公开，这是法定义务。根据《食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当标明“成分或者配料表”等九大事项，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。食品包装上配料表的主要功能，就是满足消费者的知情权，方便消费者根据配料表了解食品的营养成分和热量等数据，消费者有权要求经营者提供商品的主要成分。因此，对商家玩起配料“保密”的操作，市场监管部门应当依法处理，责令改正。
“民以食为天，食以安为先”。食品安全直接关系到消费者的切身利益，也是每一个人应该享有的最基本的权利。在食品安全上，不该也不容有“秘密”，老老实实标注清楚，方为经营之道。
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