本文看点：冬天是吃白菜的季节，切白菜时剩下的菜根不要扔，把它放到水杯里养，过几天就能开花长叶，施点肥，等叶子长高了剪下来洗洗就能吃！
1、水培白菜根
找个宽口的浅水杯、瓷碗或者水盘，把白菜根放在里面，水不要太多，根部浅浅的触水就行，每隔2天换一次水，不要晒太阳，室内如果暖和，温度有15度的话，3天就能发芽，一周左右就有新根冒出来。生根后把它移到光线明亮的地方，很快会有新叶子长出来。水里丢2粒复合肥颗粒，叶子会越长越大，长高了就可以剪下来吃。
水培过程中，光照理想的话，白菜也能开花，如果你想当菜吃，一定要剪掉花箭，不然它会消耗很多养分；如果想当盆栽观赏，就留下花箭，让它自然开花！
2、水培芹菜根
芹菜的生长速度更快，从根部往上3处切下，放到玻璃杯内，底部1cm处浸水就行，水不要太多，2天换一次清水，保持散光充足，5天就能出叶子；出叶子后可以继续水培，也可以把它移栽到土里。当然移到土里长势会更好，也能收割一大把新鲜的芹菜！
3、水培大蒜
大蒜最简单，把蒜瓣剥皮，底部朝下一粒粒摆到水盘上，水不要太多，小心蒜瓣发腐；生根前不要晒太阳，放在室内没有阳光直射的地方，水脏了就换水，3、5天就能出芽，出芽后就开始疯长，一天能蹿5cm高，多晒晒太阳，蒜苗能长得更壮，10天割一茬，炒菜炝锅都很香！
4、水培地瓜
家里吃剩的地瓜很适合拿来养花，把出了芽的地瓜放在盘子里，加一层浅浅的水，散光下5~7天就能长出嫩嫩的小绿叶，长出叶子后开始晒太阳，偶尔加点颗粒肥，随着小苗长高，水量也要适当增加，但是始终不能没过地瓜。
水培地瓜和绿萝一样神奇，它的叶子是个超级爬墙高手，夏天长得尤其快，1~2个月就能变成一片绿油油的窗帘，给你超大的惊喜！
5、水培芋头
我们都知道滴水观音有毒，家里如果有小孩，可能不安全，那就养棵芋头吧！芋头的叶子跟滴水观音很像，高高的茎杆，圆圆的叶子，造型优雅，姿态舒展，摆家里比买的花还要美，关键它没毒！
芋头跟地瓜的水培方式一样，把出芽的芋头放在清水里，有1/3的部位浸水即可，室内温度保持在10度以上，一周左右就能长出新叶子，出叶子后多晒晒，不然杆子会歪斜倒伏，影响观赏。自来水不要直接用，放在太阳底下晒一晒，不然芋头表面会有白色晶体析出。
6、水培生姜
找一个雅致一点的碗盘，把生姜放进去，加入浅浅的清水，放在光照弱的窗台上，2~3天换一次水，一周以后就能出芽长新叶。如果水培的容易好看点，生姜也能变成美美的盆景！
水培生姜很难长出新的生姜来，要想收果，得在水培的根系长到3cm长时，把它移栽到土壤里，加点底肥，过了缓苗期就多晒晒太阳，养个大半年才能结出粗壮的新姜。
这些不起眼的蔬菜，加水养一养，就能变身好看的观赏盆栽，花友们，你有种过菜根吗？
