作者：胡靖扬 姚宇升
摘 要：本文以临猗县特色优势产业——苹果产业为例，分析研究其发展现状、优劣势以及国内其他特色产业发展路径，从而提出临猗县特色优势产业(苹果)发展的对策和建议。
临猗县是农业大县，农业经济在整个县域经济发展中占据重要地位，苹果作为全县一大特色优势产业，依托政策、区位、人才、产业等资源优势，其一二三产业融合发展初见成效，但由于果业经营者多为单个农户，产业规模化、标准化、机械化等程度较低，导致生产成本高、农户抗风险能力弱、产业发展整体效益提升不够等现象。
1 产业基本现状
1.1 产业形成一定规模。
临猗县耕地150万亩，苹果栽植面积稳定在70万亩左右，年产量约175万t，分别占山西省苹果栽培面积和产量的31.05%和40.83%。2019年全县苹果总产量18亿kg，平均亩产2 785.5 kg，总产值45亿元。“临猗苹果”获得农业部地理标志认证、中国质量认证中心的良好农业规范(GAP)认证和生态原产地认证。
1.2 市场体系不断完善。
充分发挥年冷藏能力达75万t的448余座果库的作用，创新打造“前店后仓+果农”的网销模式，吸引阿里巴巴、京东等电商物流平台落户临猗，打造北方果品集散地。通过品牌网店、涉农冷库与广大果农的结合，实现产销线上精准对接，打通果品线上销路。
1.3 产业链条基本建成。
通过大力发展农副产品加工业，延伸果品产业链，全县已培育誉美食品、明源果醋、恒兴果汁等一大批农产品加工企业，拥有果汁、果醋、果干、果脆等一系列农副产品，被评为“全国农产品加工示范基地县”。创建了一批以采摘、旅游、商务为主的现代水果观光采摘园，以果园为平台，实现一产和二、三产业的有机融合。
2 产业发展优劣势分析
2.1 发展优势
2.1.1 区位交通优势。
临猗县位于晋陕豫黄河金三角区域中心，是运城市“接西连东”的重要门户，是“一区五带”建设大运城战略的核心区域，是黄河经济带、峨嵋岭经济带、涑水河经济带的三带叠加区。临猗县紧邻运城市区，境内过境蒙华铁路、大西高铁及河运高速，国道、省道纵横交错，交通便利。
2.1.2 自然资源优势。
临猗境内地势平坦，无山无矿，是山西省少有的平川县。分黄土台垣和涑水平原2个地貌单元，县域峨嵋岭横贯全境，涑水河流经东西，黄河水灌溉全县。气候温和，土壤肥沃，光照充足，年平均降水量508mm，日照2271h，无霜期210d，农业生产条件得天独厚，特别适宜果品的生产，全县果品品种达158种，面积和产量均居全国县级之首，享有“中华果都·美丽临猗”之美誉。
2.1.3 产业基础优势。
(1)种植标准化。临猗苹果标准化种植面积为46.61万亩，达到66.5%；苹果绿色防控面积56万亩，覆盖率80%以上，采取节水措施种植面积46万亩，比例达到65.7%；化肥施用量19.2 kg/亩，农膜回收率92%。现已形成苹果种植、果园覆膜、无公害苹果生产等地方标准4项，形成了系列对标国际标准的苹果种植和生产技术规程，种植品种主要有鲁丽、华硕、优系嘎啦和优系美八等，良种推广和覆盖率达90%，优果率达到85%以上。(2)营销品牌化。临猗苹果产量占全国苹果总产量的5.19%，商品率超85%,2018年品牌价值41.44亿元，跻身农产品区域品牌百强榜。先后申请注册了“万腾”“万保”“老吴”等51个水果品牌，“王万保”苹果被第九、十、十一、十三届农交会评为“金奖”，“万保”牌苹果为全国2个水果类“中国驰名商标”之一，“万腾”“老吴”等品牌被认定为山西省著名商标。为加强品牌管理，临猗县果业发展中心制定和印发了《“临猗苹果”区域公用品牌授权使用管理办法》，区域公用品牌授权使用比重达67%。(3)仓储物流集聚化。临猗县建有涉农冷库448座，年储藏能力约7.5亿kg，是全国果品储藏量最大县，分级加工设备2 800台、包装企业82个；有邮政、顺丰、圆通等物流快递网点186个，实现了快递网点全覆盖；冷链物流运输车辆6辆，已经形成较为完整的分级选果、冷链仓储、物流运输产业链条。
2.1.4 政策优势。
临猗县政府在促进苹果优势产业发展方面出台和采取了一系列保障措施：印发《农业转型发展三个计划(百千万工程)实施方案》和《创建特色农产品优势区工作方案》，切实推进“临猗苹果”特色农产品优势区创建；印发《农易贷》等贷款管理办法，推出“特色产业贷”等担保模式，采取多样化服务方式来提升产业金融信贷服务。
2.2 发展劣势
2.2.1 产业化、组织化水平较低。
近年来，临猗县现代农业发展较快，已建成一定规模数量的农业示范园区、农业庄园等，林果产业也有一定规模，但其规模小而分散，专业化、组织化、信息化水平不高，对农民的带动作用不明显，导致农民多为以户经营、分散种植、自产自销，缺乏产业发展合力。
2.2.2 深加工不足，缺乏龙头带动。
临猗县果品加工的农业龙头企业数量较少、规模较小，对农户带动力较弱，大部分果品加工企业以浓缩果汁的初加工为主，高附加值的精深加工程度低，且加工副产物综合利用不足，加之农产品加工企业研发投入不足、技术创新能力不强、整体研发能力差，导致生产出的产品多为低水平、低档次产品，企业综合效益相对较差。2.2.3劳动力老龄化严重，发展可持续性受限。当前，临猗县从事农业生产劳动的农民年龄大多超过50岁，约占农业总从业人员的83%。此外，全县直接从事农业生产活动的农民文化程度普遍不高，且农事生产也多依赖传统大田经验。
3 临猗苹果产业发展对策
3.1 夯实产业基础。
提升良种苗木繁育基地建设，以临猗县被认定为国家区域性良种繁育基地为契机，在综合试验站重点打造抗重茬、双脱毒、周期短、成本低、成活率高、省力省工宜机化的“一抗双脱”良种苗木繁育基地核心区，全面提升良种苗木扩繁和供应能力，力争将临猗打造成为全国优质苹果苗木供应中心。强化示范果园引领，以现有果品示范园为点，以点串线、以线带面，打造优质果品集群，以大嶷山为中心，在北辛乡张家坡、泥坡、赵村、北景乡闫家庄村建设1个1万亩苹果有机旱作农业生产示范基地，围绕土、肥、水、种、技、机等内容，通过抗旱优质节水品种鉴选试验、应对气候变化适应性栽培技术示范、增施有机肥减施化肥技术示范、不同浇灌方式比较、不同修剪方式技术效应对比等展示优良品种和配套技术，解决传统苹果园产量效益低等问题，基地实行100%标准化生产。
3.2 壮大加工流通业。
充分发挥耽子镇果品加工企业集中的优势，以14家果品加工企业为基础，建设临猗县果品加工产业集聚区，打造果品加工基地，发挥皓美果蔬龙头企业的带动作用和辐射优势，打通苹果生产、加工、出口的循环圈，重点支持万华果品、中康果蔬、康顺达食品等农业产业化龙头企业，加大果品出口和深加工，延伸果品加工产业链。加强苹果等主导农产品仓储保鲜冷链基础设施建设，打造集中采购、低温加工、中转保鲜、冷藏冷冻、冷链配送等功能一体化的产地骨干冷链物流基地，探索冷链物流产业联盟与链长制模式创新，鼓励资金共投、设施共建、设备共用、技术共享，加快冷链物流信息化、智能化、数字化发展，构建农产品“品种信息、品质信息、环境信息、路径信息”全程可追溯体系。
3.3 提升果业信息化水平。
打造临猗县智慧果业技术集成中心，配备物联网信息平台、土壤养分配方触摸屏、农产品残留检测等先进管理设施，推动物联网技术与标准化生产有机结合，实现苹果产业的智慧管理、智慧生产和智慧营销。配合农业农村部信息中心在临猗县建设苹果全产业链大数据试点，综合运用各项网络技术，实现对果园的实时监测和远程技术指导，智能水肥一体化操作，降低劳动成本，提高生产效率。
3.4 推进品牌建设。
按照源头准入、过程控制、产后追溯的思路，完善质量安全监管体系，强化投入品监管和产地环境检测，推进标准化生产，完善果园绿色防控体系，建立质量安全追溯体系，提升果品质量安全水平。规范区域公用品牌授权管理，提高区域公用品牌影响力和带动力。加大品牌营销推介，按照“专业化、市场化、国际化”原则，创新办会方式，每年举办临猗果品文化节，不断提升“运城苹果(临猗优势区)”的知名度和影响力。
3.5 强化政府引导。
创新体制机制建设，将苹果品牌化作为富民强民工程，不断增强政策扶持力度，四级财政要保证苹果产业发展所需资金，发挥财政资金的杠杆作用，重点介入产业体系建设、基础设施改善、标准化机械化生产管理、产业化链条延伸、品牌培育与推广等关键环节，在土地流转、融资担保、贷款贴息、减免税费等方面扶持涉果企业、苹果合作社、家庭农场、果农等经营主体，促进苹果产业结构转型升级。建立果农培训学校，依托新型职业农民培训工程，开设果树实用技术专业，培育一批乡土专家、果业技术实用人才。
参考文献：略
作者：胡靖扬 姚宇升 山西中农富通农业科技有限公司
来源：《现代农村科技》期刊
