我对街头巷尾小吃店、流动摊点销售的各种小吃，我都是持有比较谨慎的态度，不熟悉的店面、没有吃过的小吃店，我宁愿饿肚子也不会去吃。
举个简单的例子吧，就拿吃早点来说，我一般都会有两种选择，要不就在自家小区楼下吃，因为吃了很多年，也有自己熟悉的早餐店，也有自己喜欢的早点种类，比如：热干面、桂林米粉、牛肉粉面、面窝、油饼、油条等，也可能去工作单位附近的小吃店吃早点，去哪里吃早点，就要取决于这两处地方的早点摊，是否有我更喜欢的早餐种类？
但如果是新入职的公司，我一般都不会选择在公司附近吃吃早点，原因比较简单，不熟悉就不敢吃，因为我的肠胃比较敏感，稍不留意，吃过之后就会拉肚子，这一点是经过无数次实践之后吸取的经验教训，所以，我才不敢轻易尝试。
如今回想起来，之所以没有吃过风靡全国的“沙县小吃”，原因也简单，首先它不是我喜欢的本地特色小吃，武汉有这么多的好吃的，都吃不过来，所以完全没有必要选择吃沙县小吃、然后，沙县小吃的那些门店装修的都太简单，售卖的那些小吃我都没有听说过，不了解就不太敢吃、最后，就是我自己的原因，嘴比较刁，沙县小吃的名气虽然很大，但从单店来说，却没有一家人气爆棚的那种网红店，所以，也不太能吸引到我。
今天下午，我媳妇和我商量吃晚饭的事情，按照我们昨天买的食材，今晚的菜肴应该是青椒干子炒肉丝、蚝油生菜、仔鸡烧板栗，可能是突然变天了，她的身体有点不太舒服，所以，就不太想摘洗，以及做饭前准备工作。找我商量，原本打算去小区附近的美食街吃煲仔饭和生烫牛肉粉。
出门后在公交车上，刷到了这个话题：风靡全国的“沙县小吃”，为啥没人愿意吃了，4个原因让顾客寒心，着实让我俩有些惊讶，如今沙县小吃没有人吃了吗？
我俩有点不信，记得好几年前，小区附近那条美食街，最偏僻的角落里好像是有一家沙县小吃，今天去看的时候，早已变成了蛋糕店，而且蛋糕店的生意还是蛮不错的。
沙县小吃没有生意了，着实让我感受到了“寒冬”，它怎么可能会没有生意了，下文给大家说说我的一点思考？
大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢沙县小吃吗？最喜欢吃他们家的哪几种小吃？
一、简单介绍一下沙县小吃？
沙县小吃属于中原传统饮食文化的一个分支，这里要重点说一下的就是，中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。
大约在1991年前后，大量的沙县人外出开小吃店，其中就有沙县小吃的领军人物，开的是夫妻店，由于小吃价格便宜，口味多样，深受厦门当地人的喜爱，因为这样，慢慢就有了很多的沙县人在全国各地开店，渐渐的沙县小吃这个品牌就立了起来，当然这里也少不了官方的努力。
二、沙县小吃的流派和小吃特色？
沙县小吃既有福州、闽南一带的饮食特点，，又有汀州一带山区客家饮食文化风格，因此具有浓厚中华文化特色的沙县小吃又分成了两大流派，既有口味清鲜淡甜、制作精良的城关小吃派，代表品种有：扁肉、烧麦、肉包等。
同时还有口味咸酸辣、制作粗放的夏茂小吃流派，以米、薯、芋为主，如：米冻、喜稞等。
介绍完沙县小吃的两大流派之后，下文我们给大家简单介绍一下沙县小吃的特色，分享如下：
1、沙县小吃品种繁多，以风味独特、经济实惠著称，成为福建饮食文化中的一朵奇葩，不但流行于三明各县，而且在南平、福州、厦门可以吃到沙县小吃，甚至在北京、深圳等地都能吃到沙县小吃。
2、沙县小吃有上百种，常年供应的有几十种，而且好多城区街头还都是24小时供应，非常的方便。
3、沙县小吃的单价多在4元左右，花二十多元钱，一人就能吃饱。
三、介绍4种原汁原味的沙县小吃？
介绍了这么多，其实在全国各地的沙县小吃，买得最多的可能还是这4种原汁原味的沙县特色小吃，而且可能也是大家最喜欢的，分享如下：
1、沙县扁肉，这种小吃是由馄饨演变而来，各地对馄饨的叫法各不相同，比如四川抄手、广东云吞、武汉包面、江西清汤等，在沙县小吃中，扁肉是最有人气的，所以，去沙县吃美食一定要点沙县扁肉。
2、沙县蒸饺，几乎是沙县小吃的招牌，蒸饺形状小巧，刚好一口一个，皮薄馅大，汁多味美，蘸醋吃是相当美味。
3、沙县拌面，也是沙县小吃的一种，一般都会同扁肉搭配成套餐，拌面的口味咸甜，油而不腻。
4、沙县烧麦，馅多，小巧玲珑，晶莹剔透，使用的原材料、制作工艺、蒸制方式与其他地方明显不同，不同于北京烧麦的肉馅、也不同于江南烧麦的糯米馅，沙县烧麦是粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成，烧麦皮晶莹剔透，吹弹可破。
除了以上4种之外，还有沙县辣椒酱、沙县鱼丸、沙县豆腐丸、沙县糍粑等小吃。
四、为何现在没人吃了？4个原因让食客心寒？
为何现在没人吃了？4个原因让食客心寒？下文给大家说说一些个人看法，也不知道对不对，但至少是我个人的一点浅薄看法，分享如下：
1、可能是受到外卖的冲击，比如沙县小吃里的蒸饺，只适合在店里坐着吃，才能保证它的口味和温度，如果通过外卖送到消费者手中，口感会大打折扣，原本非常美味的蒸饺，因为中间的配送时间，让原本喜欢的消费者，瞬间感觉到，好像也没有那么好吃。
2、价格的原因，以前的价格经济实惠、物美价廉，同最近几年的涨价形成反差，价格不便宜的同时，分量还是那么少，消费者感觉到价格贵了之后，吃的人自然会逐渐减少。
3、小吃这个市场，竞争激烈是事实，比如麻辣烫、成都冒菜、过桥米线、广西螺蛳粉等，各种颇具竞争力的小吃进入大家的视野，在沙县小吃吃一顿饭也要几十块，在这个价位区间，可以选择的小吃如今是越来越多。
4、装修过于简单，而且好多门店可能还比较破旧，沙县小吃一般都是夫妻店，在各方面都同那些连锁小吃店不能相提并论，加上新开的这些小吃店促销力度大，都在抢客源，沙县小吃夫妻店的经营方式，肯定是没有优势的。
写到最后，还想啰嗦几句，曾经生意火热的沙县小吃，为何光顾的人少了？4个原因“赶”走顾客，其实吧，还是要从消费者心理方面来找原因；
以武汉的一条知名美食街举例，每天都有新开的小吃店开张，也都会有小吃店关门，即使是关门的小吃店，曾经也是天天排长队的，而哪些新开的小吃，还颇具特色，比如什么烤苕皮、什么烤五花肉、什么羊肉小笼包等，每一样都让消费者感到新奇，大家自然愿意多尝试一些新奇特的美食。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
