袁世凯有个好胃口。袁世凯不仅爱吃也极其能吃,他到五六十岁时,还可以一顿饭独自吃下整只鸡。而袁世凯的各房姨太太也大都是擅长做饭的好手,其中尤以五姨太为最。五姨太希望袁世凯称帝,所以在袁世凯56岁生日时,特意准备了一桌盛宴,其中每道菜的上边都有一条用面粉做成的五爪小金龙,袁世凯看了很开心,认为是吉兆。民国吃家的第一人还要算袁世凯,因为他的人生和经历,特别是在吃上太有代表性了:他是清廷高官,喜好清宫菜;他还是民国大总统,钟爱家乡河南的美食;他娶了九房姨太太,其中多位都擅做菜,包括苏菜、天津菜、高丽菜。
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