文|螳螂观察
作者|图霖
加盟一家连锁品牌，最难的事是什么？
毫无疑问，是找门面。
门面租金，关系着投入成本；门面位置，关系着进店人流；甚至门面老板，也关系着接下去是不是会碰到让人抓狂的麻烦。
这一点，二次创业者钱哥简直深有感触。因为老婆对休闲零食感兴趣，他加盟了在湖南地区很火的零食连锁品牌——零食很忙，钱还没开始赚，先在找门面上吃了大教训。
对加盟品牌感兴趣，或者同样有过找门面坎坷经历的创业者们，看完这个故事应该会有收获。
01.二次创业者，盯上休闲零食
在选择加盟零食很忙以前，钱哥已经创过一轮业了，做煲仔饭的，也是某知名连锁品牌。
大概是第一次创业很快回本，且过程也相对顺利，所以“再创业”的想法就开始在钱哥心里蠢蠢欲动。给这个想法添了一把火的，是钱哥的老婆。
那是一个寻常的周末，钱哥原本准备带着老婆出门露营，收拾行李的时候却发现老婆偷溜出去买零食了。回来手上多了两个大袋子，袋子上赫赫然写着“零食很忙”几个大字，钱哥一问，买了一千多块钱的。
这个事情给了钱哥很大的触动。原本他自己对于再创业的想法，确实也是做吃的，但还没具体到一定是做休闲零食。老婆对零食的“狂热”，让他开始重新审视这个赛道。
这里需要补充一句，休闲零食行业的地域性其实很明显，典型代表比如说湖北的良品铺子，湖南最早的王小贱这些。
而之所以最终选定零食很忙，是钱哥注意到当时王小贱在湖南市场已经逐渐衰落，反倒是零食很忙靠着“最低价”跑到了业内头部。
打定主意之后，钱哥就向总部递了申请，他想去长沙开店。但没想到的是，总部为了控制扩张速度，已经不接受长沙的新加盟商申请了。
当然，这点小困难对钱哥来说不算什么，长沙不行，就换个别的城市吧。
地方选定之后，钱哥就进入了紧张的“备考期”。备考主要为总部的面试作准备。很多人可能不知道，加盟商的考核其实还是比较严格的，据钱哥了解，零食很忙的面试，通过率只有60%，不好好准备的话，就跟偶像练习生“落选”一样，得跟出道机会说再见了。
钱哥是怎么“备考”的呢——发挥他的“社牛”天赋。申请提交以后，他就去当地各个零食很忙的门店转悠，碰上那些加盟商聊天，他就凑上去听，有时候还自己提问。这一来二去呢，不仅交到了加盟商朋友，面试的套路他也摸到了一些门路。
所以后来的面试，就比较顺利了，钱哥在现场几乎对答如流。
当时的钱哥怎么也没想到，面试顺利还只是万里长征的第一步，找门面才是最耗人意志的。
02.比找门面更难的，是下一次找门面
起先，钱哥也没觉得找门面能比登天还难，好歹也是加盟过连锁品牌的，又不是没找过。
连锁品牌对于加盟门店的门面一般都会有具体的要求。零食很忙官方对门面的要求，是门头10米以上，营业面积120平以上。
揣着这个标准，钱哥开始奔走在城市的大街小巷，足足花了2个月，终于成功锁定了3处门面点位。接下来，就等着在公司规定的时间，去系统提报了。
钱哥清晰地记得，那天的9点，他准时打开了公司的提报系统，准备以最快的速度提交门面信息。但没想到的是，系统居然卡住了，他弄了很久才提交成功。
直到后来他才知道，当时那个城市的加盟商竞争很激烈，提交的门面信息是计划开店数的几十倍。就这个提交量，系统想不卡都难。钱哥就想，怎么这找个门面都卷起来了？
想归想，钱哥对自己找的那个地方还是挺有信心的，所以，当招商部的人打电话跟他说一处都没被选上的时候，钱哥开始怀疑自己了：找个门面而已，怎么能这么难？
其实这也不能怪钱哥。这个城市当时的加盟商当时之所以这么卷，主要还是因为零食很忙的发展势头很猛，总部也就有意提高了门面的筛选门槛。
不得已，钱哥只能继续找，蹲了很久，才终于找到了一家学校对面的门面。学生，零食的主要消费客群之一，钱哥觉得，自己这回肯定能通过招商部的考核了。
但是，在招商部的人过来看之前，钱哥要面临的问题并不少：第一个，这个地方占了两个门面，就意味着他需要同时说服两个老板；第二个，这里的房屋是20多年前的自建房，装修费到时候估计不少；第三个，两个门面打通肯定是要改房屋结构的，老板或者背后的房东可能不会同意。
当然还有更重要的一点，这两家店老板也清楚这里靠近学校，到时候转让费肯定“坐地起价”。
这些事情本来让钱哥有些退缩了，但招商部的人过来一看，这里位置确实好，拍着胸脯跟钱哥保证，只要这里能拿下来，后面就不愁没钱赚。这一下，钱哥就又有信心了。
他先是去找第一家门面谈。这家门面是做服装生意的，老板姓李。让钱哥比较意外的是，李服装二话没说就同意了他的转让需求，后面听了他的报价他才明白为啥人家这么快同意，他想要12万转让费……
好在钱哥是老江湖了，也没想着开头就把价格打下来，至少人家老板有转让意向了。于是他又转悠到了隔壁门面，准备先说服第二个老板。
这个店做的是快餐，老板姓翁。翁餐饮虽然没有李服装那么爽快地立马同意，但也没表现出明显的抗拒，只说还要跟其他股东商量一下。
接下来，就是漫长的等回复阶段。钱哥也没闲着，每天都忙着给两位老板发信息表诚意。两天之后，翁老板的电话打来了，一问，转让费要24万……
钱哥还是懂一点谈判技巧的，他也没说不给这个钱，而是先“糊弄”下来了，转而去找了招商部的人过来复审，争取了10天的门面保护期。
这个做法，在加盟商找门面的时候其实经常会用到。一般来说，好的门面被盯上的几率很大，盯上的人越多，你最后能拿到手的概率就会越小，因为互相之间会竞争。钱哥看上的这个门面就属于这种情况，他这样做可以为自己争取一段保护期，这样门面就不会落入他人之手。
就在钱哥准备在10天内把门面的价格打下来的时候，他的“助攻”出现了——李服装。
李服装的店，生意可能真的太差了，着急脱手，天天催着钱哥过去谈。翁餐饮那边倒是很沉得住气，一直没吭声。钱哥也就一直糊弄着，说转让费太高了再考虑考虑。
让钱哥想不到的是，李服装居然自己去找翁餐饮砍价了，还砍下来一半，转让费也是12万。
钱哥就琢磨着，这翁餐饮的店还很新，12万倒是可以，但李服装那个店，门头都东倒西歪的，顶多出8万。
李服装一开始是不同意的，后来钱哥就给他举例，同一条街上，跟这个服装店一样旧的门面，转让费也就5万，你不同意我就去找别人了。
这招很多人买东西比价的时候应该都用过，事实证明，也确实好使，李服装同意了。
没想到钱哥最后还是没有拿下这个门面，问题出在了之前说的房屋改造上。
这两个门面的老板是同意了，但要打通墙属于更改房屋结构，得背后的房东点头才行。
钱哥很早就找施工公司看过，这里是可以施工且没有安全隐患的。俩房东不放心。钱哥又找到一家改过墙体结构的门店，特地领着俩房东去看，结果他们还是不放心。
更夸张的是，房东们还临时提出要改合同，想让钱哥来承担全部的房屋安全责任。钱哥这怎么能同意呢，于是只好放弃了这处店面。
最后，钱哥还是在朋友帮助下才找了另一个合适的位置签下来。他告诉「螳螂观察」，目前他的新店生意还是很不错的。
总结
钱哥这个找门面的故事，很多加盟连锁品牌的老板应该都会有同感。从这个故事中，我们至少能得出两点经验：涉及房屋安全的，不要碰；房东同意特别快的，不要理，因为指不定就会从一个坑跳到另一个坑。
当然，从钱哥身上，我们也看到了很多成功创业者该有的品质：一个是心态要好。办法总比困难多嘛。再一个就是眼光要毒。紧盯头部品牌的创业思路，虽然保守，但需要承担的风险也少。
尤其是当前这个时间节点，选择依附于已经成熟的品牌或平台，生存下来的几率才会更大。
最后，老规矩，我们用搞钱不靠谱指标，尝试给钱哥的这个项目打打分。
不靠谱打分如下：
第一关：5（零食很忙售价较同行低，毛利不高）、7（总部会搞定很多流程，上手相对较快）、6（投入80万，相对较高）、8（预期是两年回本）；
第二关：6（主要靠低价优势）、9（品牌售价低，差异化明显，口碑好）、8（相对专业，但钱哥有创业经验）、7（比较好打理，需要渠道）；
第三关：8（主要靠标准化流程）、8（只要做得好，继续复制可以继续赚钱）、6（资源密集型，也需要技术含量）、6（只做线下，所以疫情会有一定影响）。
总分120分，钱哥最后得到84分的总分。按零食很忙这个品牌当前的发展势头，钱哥这家新店的生意估计不会差到哪里去。
最后，回到市场来看。数据显示，2010-2021年这十年间，我国休闲零食行业规模已增长7100亿元，前景自然是有的。
但同时，随着三只松鼠、百草味等品牌的加入，业内普遍认为，休闲零食行业的竞争已经来到了更为激烈的下半场。对零食很忙这类连锁品牌而言，究竟能否靠着价格优势持续稳立市场潮头，尚未可知，但这肯定是需要加盟商们列入风险评估的。
当然了，就算是再创业一轮，至少在找门面这个事上，钱哥应该会少走很多弯路了。
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